Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria: «El mercado apuesta por los ultraprocesados porque los productos frescos no son un gran negocio”
Javier Guzmán ha trabajado en cooperación internacional y políticas alimentarias en Europa, África y América Latina. Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología (Universidad Complutense de Madrid), comenzó en Cruz Roja, fue director regional de Oxfam en África Austral e India, y desde hace unos 15 años dirige …
01/06/2026
