Redacción •  Cultura •  15/03/2019

Ecologistas en Acción publica ‘Alimentar el cambio’, una guía para facilitar la transición agroecológica de los comedores escolares

¿De qué manera se pueden introducir en un menú escolar alimentos ecológicos sin incrementar la cuota de comedor? ¿En qué consiste una dieta saludable? ¿Cómo podemos seducir a más actores de nuestra comunidad educativa para respaldar y liderar estas transformaciones? ¿Qué recursos existen para desarrollar estos procesos sin desfallecer en el intento? ¿Cómo recuperamos la dimensión educativa de un comedor, fortaleciendo con ello a la comunidad? Estas son algunas de las preguntas que se hacen cada vez más familias y profesorado de centros educativos, y que intenta responder  'Alimentar el cambio' un libro-guía puiblicado por Libros en Acción, la editorial de Ecologistas en Acción.

Ecologistas en Acción publica ‘Alimentar el cambio’, una guía para facilitar la transición agroecológica de los comedores escolares

A partir de la experiencia de la Cooperativa Garúa acompañando la transición agroecológica en cerca de 30 centros educativos madrileños (desde escuelas infantiles y CEIP públicos, hasta centros concertados, incluyendo incluso formación profesional), la publicación presenta un protocolo para la transformación del comedor y del resto de ámbitos alimentarios de una comunidad escolar. Se acompaña de un conjunto de casos prácticos que, desde distintos lugares de nuestra geografía y respondiendo a etapas educativas y contextos diferentes, comparten sus claves de éxito.

Finalmente, la publicación realiza un recorrido por las principales movilizaciones y programas innovadores de algunas administraciones, a favor de comedores escolares educativos, sostenibles y saludables.

Ecologistas en Acción apuesta por ‘Alimentar el cambio’ porque «ya es posible en cada vez más escuelas y colegios». Los autores esperan que este libro ayude a muchas más comunidades educativas a involucrarse con éxito en estos necesarios procesos transformadores.

¿Qué contenido incluye en el libro?

– Un protocolo para la transformación del comedor y del resto de ámbitos alimentarios de una comunidad escolar.
– Una selección de buenas prácticas que, desde distintos lugares de nuestra geografía y respondiendo a etapas educativas y contextos diferentes, comparten sus claves de éxito.
– Un breve ensayo sobre el potencial educativo de los comedores sostenibles y saludables.
– Un recorrido por las principales movilizaciones y programas innovadores de algunas administraciones, a favor de comedores escolares educativos, sostenibles y saludables, elaborado gracias a las aportaciones de participantes de la Plataforma por una alimentación responsable en la escuela.

‘Alimentar el cambio se presenta hoy viernes 15 de marzo, a las 18.30h, en Madrid (librería Traficantes de Sueños, calle del Duque de Alba, 13).

 


Ecologistas en Acción /