Desayunar mucho y tarde nunca había sido tal placer

 BRISTOL CAFÉ

Con su impresionante selección de pastelería, su elegante ambiente de cafetería francesa, sus esfuerzos por la sostenibilidad y su amoroso guiño al patrimonio de la ciudad natal del propietario, Bristol Café tiene muchas razones para visitarla. Originario de Mar del Plata, en la costa este de Argentina, el gran Hotel Bristol era una característica de la vida burguesa allí.

 Ahora las paredes de su homónimo están adornadas con fotos antiguas y nombres de platos en su menú rinden homenaje a las playas y plazas cercanas. Sirven desde el desayuno hasta la cena, y ya sea que empezar el día con un croque monsieur francés, compartir una tapa típica catalana o argentina, disfrutar de un sándwich fresco, una ensalada o una hamburguesa, o disfrutar de una gran rebanada de merengue de dulce de leche, todo está hecho en casa con productos locales de alta calidad.

 Bristol Café también quiere reducir al mínimo los residuos. Aquí no hay agua embotellada de plástico, sino que viene filtrada y mineralizada del grifo, servida en sus propias botellas de vidrio reutilizables de marca.

 COPASETIC

El nombre significa «completamente satisfactorio», el tipo de experiencia que los fundadores Therry y Omar pretenden ofrecer. Hay un ambiente sostenible, desde el interior vintage hasta el menú orgánico de origen local. Ofrecen todo lo que les gusta: sopas, sándwiches, crepes, ensaladas y hamburguesas orgánicas (de res o pollo).

 Hay opciones vegetarianas, sin gluten y sin lactosa, además de desayuno (prueba los «malos» Huevos Benedictinos con una pila de tostadas francesas) y brunch de fin de semana. Para compartir, prueba la bandeja de degustación griega; es excelente. También hacen buenos cócteles, como un Bloody Mary y gin tonics bien mezclados.

 FIREBUG

Paseando por el frondoso bulevar del Passeig de Sant Joan, hay un zumbido casi audible de prosperidad en el aire. Los cafés y bares de moda han surgido aparentemente de la nada, con la marca única de BCN de «hipsterificación». Cue Firebug, con su fachada minimalista, grandes ventanales y una paleta de colores nítidos.

 Un seductor bar de cócteles te da la bienvenida, brillando bajo luces ámbar: una señal reveladora de que este paraíso gastronómico fue creado por los mismos genios que poseen un bar de mermeladas y un bistro de leche. Come como un dominguero con platos de brunch como panqueques, hamburguesas de desayuno o una fritura completa (también hay opciones vegetarianas y saludables), bañados con jugos galvanizantes y Bloody Marys con garra.

 Si no, visita al atardecer el local para disfrutar de tapas de fusión como los «langostinos borrachos» cubiertos con una salsa de hierbas y ajo con queso, un ceviche con ceviche picante y alitas de pollo picantes bañadas en un crujiente dorado de bondad. Cócteles creativos y 19 tipos diferentes de ginebra cierran el trato.

 Ya no te excuses más, y levántate de donde sea que estés para ir a uno de estos Brunch en Barcelona que desde Miniguide.co te animamos a deleitar. Y no dudes en visitar la web de Miniguide, la guía de ocio y cultura de Barcelona de habla inglesa, donde cada mes te renovamos las recomendaciones de lugares donde comer como los Dioses del Olimpo en tu ciudad favorita.