La anguila europea, una especie al borde de la extinción que se sigue pescando y consumiendo en la alta cocina
“¿Cocinarías un lince ibérico o un oso pardo en una cena de Navidad?” Con esta frase, Ecologistas en Acción quiere llamar la atención sobre la situación de la anguila europea (Anguilla anguilla) y su fase de cría, la angula. Se trata de una especie al borde de…
22/12/2023
